第八季限量甜點

| 芒果糯米
| ข้าวเหนียวมะม่วง
| Mango with Sticky Rice

芒果季節已來到。
我們於8/8起,
將甜點更換為芒果糯米,
直到季末喔!

歡迎大家來嚐嚐~

預約連結:goo.gl/forms/IrQlHPuwZ1

*每週一公休,不便之處請見諒
*下午餐 / 14:00,晚餐 / 19:00

第八季餐點:蝦醬辣椒醬、皇宮菜酸肉湯

| 蝦醬辣椒醬
| น้ำพริกกะปิ
| Shrimp Paste and Chili Dip

辣醬是泰國不可或缺的的飲食文化,
主導味道的靈魂要搭配其他菜色來襯托。

蝦醬辣醬是所有辣醬的根本,
配菜也最多樣!
每一口變化不同風味,深受喜愛。

此道料理為泰國家庭必備的開胃菜,
歡迎來品嚐~

 

—————————————————————-

 

| 皇宮菜酸肉湯
| จอผักปลัง
| Northern Thai Malabar Spinach with Sour Pork Soup

此道料理為泰國北方蘭納民族家常的湯品。
加入酸肉烹煮增添酸及鮮味,
番茄與檸檬也使味道更加豐富。

皇宮菜顧胃滋潤,
是一道適合夏天的清爽酸湯!

 

—————————————————————-

 

用餐需至少前三天預約;
兩週前預訂較能選擇期望日期。
預約連結:goo.gl/forms/IrQlHPuwZ1

*每週一公休,不便之處請見諒
*下午餐 / 14:00,晚餐 / 19:00

誠徵

徵求工作夥伴, 二廚兼店長職一名。

對泰菜和餐飲,有經驗和興趣的學習者,

請寄簡單履歷至信箱~歡迎加入我們!

 

E : 11thaimama@gmail.com

T : 02-8773-251

“一學就會泰國媽媽味” 新版上市囉!

「當我想念媽媽時,我就下廚做菜。這是媽媽留給我的,真正的泰國味!」

當你想念阿泰的料理時,不妨試試自己下廚,跟著阿泰做真正的泰國菜!

常常有客人在店裡吃完阿泰的料理後,

詢問阿泰的料理課程和是否有出食譜?

他們也想跟阿泰學做泰國菜。

有喔,阿泰除了在少數料理教室有開課之外,也有出版食譜書!

 

睽違已久、詢問度超高的正宗泰式食譜:

“一學就會泰國媽媽味” 新版上市囉!

 

本書是阿泰沿襲記憶中媽媽的泰國家鄉味,

運用台灣買得到的食材,以正宗泰式料理與調味手法,

教大家在家做出真正的泰國菜。

書中作法非常清楚,對於菜色和食材、調味、配料等等說明也很仔細,

讓你一學就會,在家隨時可以嘗到阿泰料理的好味道。

書中作法非常清楚,對於菜色和食材、調味、配料等等說明也很仔細,

讓你一學就會,在家隨時可以嘗到阿泰料理的好味道。

 

※最道地泰國6大菜式.64道經典泰菜一學就會

※新版特別收錄阿泰私房買菜門路

博客來:https://reurl.cc/5alvV

金石堂:https://reurl.cc/oXLRM

誠品:https://reurl.cc/1zxvW

讀冊:https://reurl.cc/ZMOel

讀書共和國:https://reurl.cc/LD3WK

 


用餐需至少前三天預約;兩週前預訂較能選擇期望日期。

預約連結:goo.gl/forms/IrQlHPuwZ1

*每週一公休,不便之處請見諒。

 

第八季餐點:泰式冰品椰奶甜湯、豬滾什辛

| 泰式冰品椰奶甜湯
| รวมมิตร
| Roum Mid with Cold Coconut Milk

-紅寶石榴-
使用荸薺和紅火龍果汁染色,裹粉,
外皮Q彈而內脆甜~

-香蘭涼粉條-
香蘭葉汁和再來米粉等一起攪拌慢熬,口感綿密。

再和糖漬亞達枳,
加入糖水、椰奶漿及碎冰一同享用!

—————————————————————-

 

| 豬滾什辛
| คั่วกลิ้งหมู
| Southern Pork Stir-Fry Fresh Curry Past

豬滾什辛為泰國南方菜,
直譯泰文,指炒出滾動的顆粒。

肉末裹上含有薑黃等香料的南方咖哩醬,
撒上新鮮綠胡椒,味道香辣。
每一口再搭配不同的配菜變化豐富的口味~

—————————————————————-

 

用餐需至少前三天預約;
兩週前預訂較能選擇期望日期。
預約連結:goo.gl/forms/IrQlHPuwZ1

*每週一公休,不便之處請見諒。

第八季晚餐:帕捻咖哩雞、黃咖哩酸筍魚

| 帕捻咖哩雞
| พะแนง ไก่
| Chicken Panaeng Curry

“帕捻”,來自泰文音譯,也叫做帕能咖哩。
比起紅咖哩,多了南亞香料的風味~

使用新鮮自製的咖哩醬來燉煮,味道又更加豐富。

—————————————————————-

| 黃咖哩酸筍魚
| แกงส้มหน่อไม้ดอง
| Southern Sour Fish Curry with Pickled Bamboo Shoot

來自泰國南方的咖哩湯菜,口味清爽酸辣。

以薑黃為主的辛香料,
與新鮮的鱸魚及酸筍一起烹調,
是市面上少見的菜色之一。

—————————————————————-

用餐需至少前三天預約;
兩週前預訂較能選擇期望日期。
預約連結:goo.gl/forms/IrQlHPuwZ1

*每週一公休,不便之處請見諒。