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  • 辛香青葉卷醬
  • 泰式辣椒醬
Posted on 2019-10-112019-10-11 by Mama thai 11

11月店休公告

Mama thai 11 私廚，
於 11/4 – 11/9 店休，主廚將回泰國一趟。

另外本月也來到季末，秋冬即將開始，
請把握最後時節喔！

預約連結：goo.gl/forms/IrQlHPuwZ1
*每週一公休，不便之處請見諒
*下午餐 / 14:00，晚餐 / 19:00

facebook.com/mamathai11
instagram.com/mamathai11

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Hours & Info.

3F., No.11, Ln.45, Liaoning St., Taipei City, 10492
02-8773-2511
下午餐 / linner & dunch：
14:00 ~ 17:00 , NTD.900 (per person)

晚餐 / dinner：
19:00 ~ 22:00 , NTD.1500 (per person)

*Closed on Monday

Instagram

一種不一樣的小點心， 辛香青葉卷醬還可以變成佐酒的宵夜！ 除了做前菜沙拉之外也可當抹醬， 簡單搭配土司、煎蝦或培根增加鹹香味， 再擠上檸檬來平衡口味。 小酌一杯輕鬆迎接補班週末～ 也提醒大家喝酒不開車喔！ 醬料 訂購表單：https://reurl.cc/8lxk3j 私廚 訂位連結：goo.gl/forms/IrQlHPuwZ1 *每週一公休，不便之處請見諒 *下午餐 / 14:00，晚餐 / 19:00 #mamathai11 #privatekitchen #私廚 #thaifood #thaicuisine #thaisauce #辛香青葉卷醬 #MiangkhamSauce #泰式辣椒醬 #ShrimpChiliPaste
私家廚房 今天來了 ‘’手指薑 กระชาย‘’， 又名『甲猜』。 做為本季晚餐 ‘’醉仙炒蟹‘’ 爆香的重要角色， 歡迎大家來作客品嚐～ 醬料 訂購表單：https://reurl.cc/8lxk3j 私廚 訂位連結：goo.gl/forms/IrQlHPuwZ1 *每週一公休，不便之處請見諒 *下午餐 / 14:00，晚餐 / 19:00 #mamathai11 #privatekitchen #私廚 #thaifood #thaicuisine #fingerroot
私家廚房 新春開工～ 已開始聯絡春節期間的預訂， 1/31 起正式營業 。 另外，欲訂購『辛香青葉卷醬』， 及『泰式辣椒醬』的朋友， 請填寫訂購表單， 正式開賣的組合持續提供販售喔～ 我們之後也將不斷推出新款醬料， 敬請期待！ 祝大家新年快樂，鼠年平安。 醬料 訂購連結：https://reurl.cc/8lxk3j 私廚 訂位連結：goo.gl/forms/IrQlHPuwZ1 *每週一公休，不便之處請見諒 *下午餐 / 14:00，晚餐 / 19:00 #mamathai11 #privatekitchen #私廚 #thaifood #thaicuisine #thaisauce #辛香青葉卷醬 #MiangkhamSauce #泰式辣椒醬 #ShrimpChiliPaste
私家廚房 農曆新年假期 1/22 ~ 1/29 店休， 1/31 起接受訂位。 期間若要預約， 請利用【訂位連結】或 【EZtable】平台。 我們將統一於 1/30 回覆訂位， 不便之處敬請見諒。 預祝大家新年快樂、恭喜發財， 金鼠年行大運~ 訂位連結：goo.gl/forms/IrQlHPuwZ1 EZ table：tw.eztable.com/restaurant/14003 *每週一公休，不便之處請見諒 *下午餐 / 14:00，晚餐 / 19:00 #mamathai11 #privatekitchen #thaicuisine #thaifood #lunch #dinner #delicious #homemade
私廚 ｜泰式辣椒醬 ｜น้ำพริกเผา ｜Shrimp Chili Paste 又稱「泰式辣椒膏」， 主要以新鮮蝦肉、蒜頭、紅蔥頭、乾辣椒、 大紅辣椒等材料炒香後搗碎，再加入椰糖、魚露、油熬煮而成。 各家配方、口味略有不同，以濃稠的膏狀質地最為常見。 雖是「辣椒」膏，但實際上並不會辣， 是因為使用乾辣椒皮的關係。 醬料本身味道鹹甜，有蝦碎肉的口感， 也可以加入椰奶、檸檬、魚露等，調成新的口味 ， 或者搭配當季新鮮水果、香草、堅果和肉類做成沙拉。 醬料與食材烹調的過程中，以增加新鮮辣椒來調整辣度。 運用範圍甚廣，其中最廣為人知的， 就是『 泰式酸辣蝦湯 / ต้มยำกุ้ง / Tom yum kung 』 這道經典菜餚了。 另外本季推出的『 闖園魚 』 也同樣由它來點題調味喔～ Mama thai 11 這次推出的配方有稍稍增加辣度， 並且調整質地的流動性。 讓大家除了可以做大菜之外， 也可以簡單拌麵、拌飯、拌青菜， 隨時想吃就來一匙，增添風味變化無窮。 ｜醬料介紹＆相關食譜：https://reurl.cc/alyNn4 ｜訂購連結：https://reurl.cc/8lxk3j ｜訂位連結：goo.gl/forms/IrQlHPuwZ1 *每週一公休，不便之處請見諒 *下午餐 / 14:00，晚餐 / 19:00 #mamathai11 #privatekitchen #thaifood #thaicuisine #thaisauce #辛香青葉卷醬 #MiangkhamSauce #泰式辣椒醬 #ShrimpChiliPaste
推出新鮮手作的泰式醬料。 感謝大家支持，聖誕節時的精巧版已完售， 1/14日起，正式開賣年節組合！ 1. 辛香青葉卷醬 / น้ำจิ้มเมี่ยงคำ / Miang kham Sauce 2. 泰式辣椒醬 / น้ำพริกเผา / Shrimp Chili Paste 除了醬料外，也提供相關菜色詳盡食譜。 可以煮湯、拌沙拉、佐以清粥小菜， 或者為年菜增添風味。 一起過好年吧~ ｜訂購連結：https://reurl.cc/8lxk3j ｜辛香青葉卷醬 介紹：https://reurl.cc/0zMrjx ｜泰式辣椒醬 介紹：https://reurl.cc/alyNn4 訂位連結：goo.gl/forms/IrQlHPuwZ1 *每週一公休，不便之處請見諒 *下午餐 / 14:00，晚餐 / 19:00 #mamathai11 #privatekitchen #Taipei #thaifood #thaicuisine #thaisauce #handmade #limitedproduct #happynewyear #easymealthailandsoul

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