Season 10:紅咖哩酸筍雞肉、什錦辛香青葉卷

| 紅咖哩酸筍雞肉
| แกงไก่หน่อไม้ดอง
| Chicken Red Curry Preserved Bamboo Shoot

使用乾辣椒、香茅、南薑碎、卡菲爾檸檬皮、香菜根、蒜、紅蔥、蝦醬、鹽,
等新鮮香料所做成的自製紅咖哩醬。

紅咖哩醬作為泰式咖哩醬之母,它可以做出很多變化的菜色,
另外許多食材也都可與它相配。

紅咖哩酸筍雞肉為泰國的經典家庭口味,是餐廳少見的一道料理。

—————————————————————-

| 什錦辛香青葉卷
| เมี่ยงคำ
| Thai Leaf Wrapped Bite-Size with Herb

泰文原意為“一口金”,
其中烤椰子肉、烤蝦米、烤花生、新鮮辣椒、紅蔥、檸檬、薑,為主要配料。
在假蒟葉和格蘭菜葉抹上特製醬料,再將所有食材包成一口享用。

這一口的配料,咀嚼時融合成獨特的口味,
沒有任何一種味道會特別突出,尤其和諧~
建議不用因為不吃某種食材而選擇不加,反而會少了整體的豐富度。

“一口金”傳承前人的智慧久遠,
特別是獨有的特製醬汁,手工繁複且耗時。
回饋顧客,我們也推出了 辛香青葉卷醬 的販售,
作為沙拉或直接以新鮮蔬果沾來食用都極為美味。

—————————————————————-

– 醬料 訂購表單:https://reurl.cc/8lxk3j
– 私廚 訂位連結:goo.gl/forms/IrQlHPuwZ1

〖 用餐需至少前三天預約;兩週前預訂較能選擇期望日期 〗
〖 下午餐 / 14:00;晚餐 / 19:00,每週一公休 〗

* 本場所為通風的私人用餐空間