| 紅咖哩酸筍雞肉
| แกงไก่หน่อไม้ดอง
| Chicken Red Curry Preserved Bamboo Shoot
使用乾辣椒、香茅、南薑碎、卡菲爾檸檬皮、香菜根、蒜、紅蔥、蝦醬、鹽，
等新鮮香料所做成的自製紅咖哩醬。
紅咖哩醬作為泰式咖哩醬之母，它可以做出很多變化的菜色，
另外許多食材也都可與它相配。
紅咖哩酸筍雞肉為泰國的經典家庭口味，是餐廳少見的一道料理。
| 什錦辛香青葉卷
| เมี่ยงคำ
| Thai Leaf Wrapped Bite-Size with Herb
泰文原意為“一口金”，
其中烤椰子肉、烤蝦米、烤花生、新鮮辣椒、紅蔥、檸檬、薑，為主要配料。
在假蒟葉和格蘭菜葉抹上特製醬料，再將所有食材包成一口享用。
這一口的配料，咀嚼時融合成獨特的口味，
沒有任何一種味道會特別突出，尤其和諧～
建議不用因為不吃某種食材而選擇不加，反而會少了整體的豐富度。
“一口金”傳承前人的智慧久遠，
特別是獨有的特製醬汁，手工繁複且耗時。
回饋顧客，我們也推出了 辛香青葉卷醬 的販售，
作為沙拉或直接以新鮮蔬果沾來食用都極為美味。
– 醬料 訂購表單：reurl.cc/Gbb6qA
– 私廚 訂位連結：inline.app/booking/mamathai/11
〖 用餐需至少前三天預約；兩週前預訂較能選擇期望日期 〗
〖 下午餐 / 14:00；晚餐 / 19:00，每週一公休 〗
✸ 本場所為通風的私人用餐空間
Mama thai 11 