“一學就會泰國媽媽味” 新版上市囉!

「當我想念媽媽時,我就下廚做菜。這是媽媽留給我的,真正的泰國味!」

當你想念阿泰的料理時,不妨試試自己下廚,跟著阿泰做真正的泰國菜!

常常有客人在店裡吃完阿泰的料理後,

詢問阿泰的料理課程和是否有出食譜?

他們也想跟阿泰學做泰國菜。

有喔,阿泰除了在少數料理教室有開課之外,也有出版食譜書!

 

睽違已久、詢問度超高的正宗泰式食譜:

“一學就會泰國媽媽味” 新版上市囉!

 

本書是阿泰沿襲記憶中媽媽的泰國家鄉味,

運用台灣買得到的食材,以正宗泰式料理與調味手法,

教大家在家做出真正的泰國菜。

書中作法非常清楚,對於菜色和食材、調味、配料等等說明也很仔細,

讓你一學就會,在家隨時可以嘗到阿泰料理的好味道。

書中作法非常清楚,對於菜色和食材、調味、配料等等說明也很仔細,

讓你一學就會,在家隨時可以嘗到阿泰料理的好味道。

 

※最道地泰國6大菜式.64道經典泰菜一學就會

※新版特別收錄阿泰私房買菜門路

博客來:https://reurl.cc/5alvV

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用餐需至少前三天預約;兩週前預訂較能選擇期望日期。

預約連結:goo.gl/forms/IrQlHPuwZ1

*每週一公休,不便之處請見諒。

 

第八季餐點:泰式冰品椰奶甜湯、豬滾什辛

| 泰式冰品椰奶甜湯
| รวมมิตร
| Roum Mid with Cold Coconut Milk

-紅寶石榴-
使用荸薺和紅火龍果汁染色,裹粉,
外皮Q彈而內脆甜~

-香蘭涼粉條-
香蘭葉汁和再來米粉等一起攪拌慢熬,口感綿密。

再和糖漬亞達枳,
加入糖水、椰奶漿及碎冰一同享用!

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| 豬滾什辛
| คั่วกลิ้งหมู
| Southern Pork Stir-Fry Fresh Curry Past

豬滾什辛為泰國南方菜,
直譯泰文,指炒出滾動的顆粒。

肉末裹上含有薑黃等香料的南方咖哩醬,
撒上新鮮綠胡椒,味道香辣。
每一口再搭配不同的配菜變化豐富的口味~

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用餐需至少前三天預約;
兩週前預訂較能選擇期望日期。
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*每週一公休,不便之處請見諒。

第八季晚餐:帕捻咖哩雞、黃咖哩酸筍魚

| 帕捻咖哩雞
| พะแนง ไก่
| Chicken Panaeng Curry

“帕捻”,來自泰文音譯,也叫做帕能咖哩。
比起紅咖哩,多了南亞香料的風味~

使用新鮮自製的咖哩醬來燉煮,味道又更加豐富。

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| 黃咖哩酸筍魚
| แกงส้มหน่อไม้ดอง
| Southern Sour Fish Curry with Pickled Bamboo Shoot

來自泰國南方的咖哩湯菜,口味清爽酸辣。

以薑黃為主的辛香料,
與新鮮的鱸魚及酸筍一起烹調,
是市面上少見的菜色之一。

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用餐需至少前三天預約;
兩週前預訂較能選擇期望日期。
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*每週一公休,不便之處請見諒。

第八季餐點:寮式捲、抬頭米餅

| 寮式捲
| เมี่ยงลาว
| Herb with Pork and Peanut Balls Wrapped Lao Style

泰國與寮國曾經是同一個國家,
直到現在兩國關係仍非常友好。

有別於泰國的青葉捲,
使用酸菜、羅旺子果肉,
以及鹹甜的豬肉內餡,口味酸甜。
再加上香料嫩薑,為兩地受歡迎的點心~

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| 抬頭米餅
| ข้าวตังหน้าตั้ง
| Rice Cracker Set with Pork and Shrimp

此道菜名直接從泰文翻譯過來,
意思是吃的時候得抬頭,往嘴裡送~

米餅使用茉莉香米的鍋巴,曬乾後炸成片。
與蝦肉、豬肉、椰奶,
以及羅旺子調味成的酸甜米餅醬一起食用,
為泰國的傳統點心。

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用餐需至少前三天預約;
兩週前預訂較能選擇期望日期。
預約連結:goo.gl/forms/IrQlHPuwZ1
EZ table:tw.eztable.com/restaurant/14003

*每週一公休,不便之處請見諒。

 

 

潑水節

潑水節,亦為泰國北方蘭納民族的新年。

4/15 新年第三天稱作 “大日子”;從今天起將是一個好的起始點。

早起進寺供僧、為已故親人祈福,並舉行堆砂、立新的蘭納旗等儀式。
下午浴佛、禮浴父母及長輩,還有玩潑水~

潑水節的最後一天,同時也是新的開始!

2019春夏 第八季

Mama thai 11 私廚
於4/13泰國新年慶祝潑水節,推出全新第8季!

下午和晚餐安排不同風味特色辣醬餐,增加泰南菜口味。 
還有適合春夏的傳統手工冰品甜湯 ,以及其他點心和道地菜餚。

歡迎來品嚐全新菜單,也祝大家潑水節快樂~

預約連結:goo.gl/forms/IrQlHPuwZ1
EZ table:tw.eztable.com/restaurant/14003

預約流程包含:
步驟1. 填寫「訂位需求表」→
步驟2.「專人致電聯繫」→
步驟3. 寄發「訂位確認通知信」→
步驟4.「訂金匯款」(訂位完成)。

接受三個月內的預約訂位;
用餐需至少前三天預約,兩週前預訂較能選擇期望日期。

*每週一公休,另外每週不固定再彈性調整休假一日,不便之處請見諒。