外賣訂餐

Mama thai 11 推出外賣餐點嘍~

訂餐、菜色,及點餐流程等詳情,
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目前僅提供『 晚餐時段 』外送,
傍晚 5 點後陸續送出,可自取。
為維持品質,各項餐點每日限量 7 份,
最早可提前三天預訂。
收單時間為『 自取 / 送餐日前一天下午 4 點 』。
不便之處,敬請見諒。

防疫的同時,在家品嚐道地的泰國料理!
也歡迎各位朋友來私廚作客。

我們採預約制,用餐環境相對安全私密。

私廚空間請詳:環境照片

|私廚 訂位:預約表單
|手工醬料 訂購:泰式辣椒醬、辛香青葉卷醬、綠咖哩醬
|香料香腸 訂購:泰北香料香腸

〖 下午餐 / 14:00;晚餐 / 19:00,週一公休不送餐 〗

綠咖哩醬 正式販售

Mama thai 11 推出 “綠咖哩醬” 嘍~
|訂購連結:醬料訂購單
|醬料介紹:綠咖哩醬

พริกแกงเขียวหวาน / Green Curry Paste

綠咖哩是泰國料理遠近馳名的一道佳餚,
它的綠來自新鮮的綠色小辣椒 “鳥眼椒”,
也因此是一道辣度高的咖哩。

我們的咖哩醬是用在地食材:
綠辣椒(大支的朝天椒品種),
大約是小辣的程度,
口味相對溫和卻還是保有辣椒的香味。
若需要增加辣度,
則烹調時可再加入紅辣椒!

手工製的綠咖哩,沁涼的綠色與清爽的辣度,
來自於新鮮青辣椒,以及香菜根。
混入香茅、紅蔥頭、蒜頭來增添香氣,
最後以芫荽籽、孜然籽、白胡椒引出溫潤的層次感,
色、香、味,無一不缺~

另外,”香料香腸” 與 “綠咖哩醬” 為冷凍運送,
現在一起購買免運費喔!
|訂購連結:香料香腸訂購

|私廚 訂位:預約表單
|用餐 空間:環境照片
〖 用餐需至少前三天預約;兩週前預訂較能選擇期望日期 〗

*本場所為通風的私人用餐空間
*每週一公休,不便之處請見諒
*下午餐 / 14:00,晚餐 / 19:00

 

第九季 菜單更換

Mama thai 11 私廚
於每年四月泰國潑水節全面換新菜單,
因國內疫情,將採取漸進式的更換菜色 。

蒸咖哩海鮮、醉仙炒蟹、酸辣蝦湯 更換為:

| 北方辣炒什辛肉末
| ลาบคั่ว
| Stir Fried Northern Thai Spicy minced Pork

| 泰北香料香腸
| ไส้อั่ว
| Northern Thai Spicy Sausages

| 南薑椰汁雞湯
| ตม้ ขา่ ไก่
| Chicken Soup with Galangal and Coconut Milk

 


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第九季餐點:蒸咖哩海鮮、酥炸空心菜酸辣沙拉

| 蒸咖哩海鮮
| ห่อหมกทะเล
| Thai Steamed Curried Seafood

其名由泰文直譯而來,
為泰北地區家中常備的辣椒醬。

乾辣椒、泰北豆鼓、醃魚醬為主要的香味及特色。
適合與辣醬一起吃的有炸豬皮、肉乾、酸肉炒蛋和燙蔬菜,
道地且口味豐富~

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| 酥炸空心菜酸辣沙拉
| ยำผักบุ้งกรอบ
| Spicy Deep Fried Morning Glory Salad

使用水耕空心菜,裹上薄麵糊並炸酥。

拌以泰式辣椒醬特調的酸辣沙拉醬汁,
與蝦、肉末、紅蔥、辣椒、薄荷、花生一同入口,
味道清爽不油膩。

這道料理的醬汁,來自我們的自製辣椒醬~
近期也將公佈食譜於網站上。

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– 醬料 訂購表單:https://reurl.cc/8lxk3j
– 私廚 訂位連結:goo.gl/forms/IrQlHPuwZ1
〖 用餐需至少前三天預約;兩週前預訂較能選擇期望日期 〗

*本場所為通風的私人用餐空間
*每週一公休,不便之處請見諒
*下午餐 / 14:00,晚餐 / 19:00

第九季餐點:醉仙炒蟹、紅眼辣醬

| 醉仙炒蟹
| ปูผัดขี้เมา
| Stir-fried Spicy Crab

炒醉仙是泰文直譯,
意思是對於愛喝酒的人來說,
它是最受歡迎的下酒菜!

辣椒、手指薑、綠胡椒、
打拋葉,與花蟹拌炒,口味香辣。

花蟹也是目前季節限定的菜餚。

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| 紅眼辣醬
| น้ำพริกตาแดง
| Red Eye Chili Dip

其名由泰文直譯而來,
為泰北地區家中常備的辣椒醬。

乾辣椒、泰北豆鼓、醃魚醬為主要的香味及特色。
適合與辣醬一起吃的有炸豬皮、肉乾、酸肉炒蛋和燙蔬菜,
道地且口味豐富。

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預約連結:goo.gl/forms/IrQlHPuwZ1
〖 用餐需至少前三天預約;兩週前預訂較能選擇期望日期 〗
*下午餐 / 14:00,晚餐 / 19:00
*每週一公休,不便之處請見諒

第九季餐點:鮮蝦柚子沙拉、香草闖園魚

| 鮮蝦柚子沙拉
| ยําส้มโอกุ้งสด
| Yaam Som-OHerbed Pomelo Salad with Shrimp

此道料理是泰國水果沙拉涼拌的經典,
通常搭配胡椒葉 “假蒟” 一起吃。

泰式辣椒膏、羅望子汁、椰糖合為醬汁,
再搭配烤脆椰肉絲、碎花生、蒜、紅蔥酥來豐富口感。

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| 香草闖園魚
| ปลาช่อนลุยสวน
| Fried Fish with Thai Herb Sauce

魚闖進河邊的農園,
身子沾上許多的香草~

青芒果絲、紅蔥頭、薑、檸檬葉、辣椒、香茅、
檸檬丁、薄荷葉、刺芫荽,
園裡的蔬果及藥草混合特製醬汁,
再同煎成酥皮的魚一起入口。

此道菜餚好味食補,是泰國料理的特色之一。

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預約連結:goo.gl/forms/IrQlHPuwZ1
〖 用餐需至少前三天預約;兩週前預訂較能選擇期望日期 〗
*下午餐 / 14:00,晚餐 / 19:00
*每週一公休,不便之處請見諒